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自制的辣椒酱,要怎么做既好吃,又能长时间存放?

2022年04月10日 15:34:37221800
  原标题:自制的辣椒酱要怎么做既好吃又能长时间存放?   资料图我是一个非常爱吃辣的妹子喔,对于我来说,好像,没有辣的,吃什么就都没有胃口,如果,吃肉没有辣的,感觉吃什么,都是带腥味的。所以,辣椒酱,就成了我每餐必备。一提到辣椒酱,我的口水,都要流出来了。   资料图之前,一直都是,买辣椒酱来吃的,但是,买着买着,感觉现在外面买的辣椒酱,好像,越来越不好吃,而且,感觉现在外面买的辣椒酱,大部分都是用油泡着的,有时候拿来下面条,感觉整碗面,都是油油的感觉,所以,现在就尝试着自己做来吃。   资料图记得小时候,吃妈妈自己做的辣椒酱,都好香的。真的是,小时候,我是吃着我妈做的辣椒酱长大的,每每饭桌上,只要有我妈做的辣椒酱,我吃的饭,都是平时的两倍,哈哈哈,非常下饭的。所以,我就打电话回家,问了一下,老妈怎么做的。   资料图其实,问辣椒酱怎么做,才可以放长久,个人认为,自己家里做的,没有放防腐剂的,还是不要放太久的好,做好了,尽快把它干掉。资料图我做的可是广西辣椒酱喔。   【1】、首先,准备辣椒250克,蒜头2大个,豆豉50克,把所有的材料),都洗干净,放在太阳底下,把表面的水分晒干,把按板,刀,也洗干净,晾干备用,注意整个过程,不可以碰到一点点油喔。   资料图【2】、把豆豉,剁碎备用。   资料图【3】、把辣椒,剁碎备用。   资料图【4】、把蒜头,也剁碎,剁碎后,放在事先准备好的盘子里,放入3勺盐,2勺高度三花酒,也可用其他白酒代替。搅拌均匀后,放入事先准备好的瓶子里,把它按压密实,然后,再淋上一勺白酒,即可完成。   资料图【5】、在盖盖子之前,用一层薄膜,或者保鲜袋,封住瓶口,再盖上去,避免有空气进去,影响发酵,放大概15天左右,就可以食用了,香辣不油腻的辣椒酱,就做好了。这样做好的,如果一直不打开,可以放一年左右。   资料图以上,就是我向我妈取经,得来的做辣椒酱的方法哦。喜欢吃辣椒酱的朋友们,赶快在家试试吧,滋味非常美味哦。如果,您还有其他好吃的做法,或者其他见解,欢迎发表。返回搜狐,查看更多   责任编辑:
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