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你知道吃牛排刀叉的正确拿法吗?如何切牛排、优雅地吃西餐?

2022年04月15日 15:34:0895640
  吃西餐讲究优雅,学会基本礼仪,有外国朋友或者国际场合不丢份。学习西餐礼仪,从基本的刀叉的正确拿法开始。   吃牛排刀叉的正确拿法   拿刀叉的标准方法是:刀柄和叉柄握于掌心,注意不能突出外露,切食物时腋窝不能打开,否则就显得粗俗了。   1、一般是左手持叉,右手持刀,由上方握住刀与叉,两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开,然后左手拿叉将食物叉起。   2、以叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下(刀垂直放于手掌上,掌心顶着刀柄的底部,用食指顶着刀柄的顶部,用力下压一点一点切下牛排)约一口大小后,叉子即可直接扎起食物送入口中。   切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀。   所谓的手术刀,就是动手术时拿刀的方式(左下角图示,这种方式不可取),这样的拿法在切硬东西时是使不上力的。杀人刀就是手握着拳头像在杀人(右下角图示),一般人都不会使用这一拿法。   3、切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下,再切一次,不能像拉锯的方式切,亦不要拉扯。牛排要吃一块,切一块。切肉要大小适度,不要大块塞进嘴里。   4、吃牛排时,两唇合拢,不要出声。口中食物未吞下,不要再送入口中。切忌先切成碎块(此为英式,美式可以先切块),不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜。   5、用过的餐具不可放于餐桌布上   开餐前餐具均放于两旁,左叉右刀,用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上,喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里,这些刀叉调羹切忌放于餐布上。   6、餐桌上摆放的刀叉有一定的顺序,一般以3套刀叉居多,一般用餐时由内向外依次使用。   冷盘用叉、吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、吃生菜用叉、布丁或者点心用叉或者匙、水果用刀叉。   7、暂停:刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐,只是暂时停下来,示意侍应生不要拿走盘子。”   8、用餐过程中,如果没有吃完,请把刀叉放在盘子两侧。摆放方法是:叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一个角。用餐完毕,刀和叉应该并排放在盘子的右边或者中间,以示意服务员收去。   我是凡慕来美食烘焙,关注我,分享美食烘焙教程与技巧、分享幸福快乐生活,祝愿朋友们天天开心,好运常伴!期待您的点赞评论和转发,谢谢!
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