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“绿茶婊”茶颜悦色,一首《凉凉》送给你

2022年01月22日 16:21:45120550

  原标题:“绿茶婊”茶颜悦色一首《凉凉》送给你

  近日,茶颜悦色的员工与高管在工作群内争吵的截图被曝光,引发社会各界热议。员工抱怨工时延长后工资却不足3000元,高管则指责员工不懂感恩,两方唇枪舌剑、各执一词。如今,这场闹剧虽然热度逐渐消退,但伴随着大面积关店、营收锐减、员工流失等现状,隐藏在茶颜悦色深处的痼疾似乎并未得到解决。

  “绿茶婊”茶颜悦色,一首《凉凉》送给你

  “第一次看到一个近万人的公司,三个顶头上司亲自下场和基层员工撕逼。”

  爆料源于一份茶颜悦色公司内部群聊记录。近日,关于茶颜悦色员工降薪、减工时、事多钱少的消息在小红书、微博等社交平台引起了不同程度的讨论。17日下午,#茶颜悦色# 冲上热搜第一,老板与员工在8000人公司大群里因薪资待遇吵架的闹剧进入公众视野。

  “绿茶婊”茶颜悦色,一首《凉凉》送给你

  起因是,微博、小红书等社交平台上流出了一份茶颜悦色公司内部群聊记录,其内容显示——

  部分长沙员工因疫情减工时、降薪,到手工资由原本的5000元左右降低至2000元左右、提成仅8元,因而在茶颜悦色内部群聊中引发讨论。

  而一名武汉区域员工“工作不努力还想拿高工资......德不配位,必有灾殃......你有多大本事拿多少钱”的发言直接引爆了口水大战。

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  有员工抱怨工资太少,房租吃饭外所剩无几;也有人对高强度的工作规划不满。一位长沙员工表示,人均工时11小时,晚上12点打烊还要开会到凌晨3点,第二天9点就要开店。

  让长沙员工不能接受的是“其实工资发下来能理解,但是看着外区的人拿着六七千一个月来骂我们拿一两千的德不配位......觉得寒心。”

  随后,花名为“小葱老师”的创始人吕良也下场发言:“公司疫情期间,一个月亏2000多万,你回我一句话那我活该,真是打一手好感同深受。”

  并且,吕良通过办公软件联系与其意见不一的员工,声称不想在茶颜工作可以离职。

  经茶颜悦色公关方面确认,这张截图内容属实。

  很多网友对创始人吕良的言论表示强烈不满,认为其无视员工薪酬缩水问题,只在意公司盈利与否,对员工毫无体恤之心。且在发生争执后,用领导身份压人,管理方式粗暴,不尊重员工。

  在社交平台上,以茶颜悦色员工为关键词,发现多条吐槽茶颜悦色工资少、离职恐拿不到薪水的帖子。

  有茶颜悦色员工表示因工资而辞职,也有部分员工表示是公司让其提交离职申请,其中包括稍早在群内反馈过意见的员工。

  迫于舆论压力,12月17日下午,茶颜悦色在官方微博发文称创始人吕良已发布内部道歉信,并表示后续将会进一步与门店伙伴沟通。而针对“200人退群”一事,茶颜悦色内部的工作人员称,自12月14日-17日,共有87人退出群聊,并非网传的200余人。

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  在道歉信中,吕良首先对员工表达了歉意,“很抱歉让大家看到了我emo的一面。”“不仅没有解决实际问题,还让伙伴们看到了这样一场没有必要的争吵。”同时承认争吵是企业和其在管理上的失职。吕良表示,事先没有把薪资调整的原因和调整后的薪资计算方式跟大家讲清楚,是引发员工误会的首要原因。在员工收到当月工资后,也没有站在员工关心的问题角度来做好沟通,解答大家的困惑。

  “受新冠肺炎疫情影响,茶颜悦色的门店业绩大打折扣,再加上临时闭店,部分员工没了工作安排。为了解决员工工时不够的问题,企业对薪资进行了一轮临时性的调整。这次调整大的逻辑是要保证哪怕是零工时的伙伴也能够有基本工资,维持基本生活。但客观上也导致大家的工时都缩水了,很多门店伙伴的提成下降,收入也减少了。”吕良解释道。

  此外,吕良在道歉信中表示,员工提成变少是因为自己在公司发展过程中做的决策过于冒进。面对工时缩水的员工,吕良表示,一定会尽快开新店,让大家都有班可上,尽快增加收入,并且茶颜悦色临时决定去湖南株洲等城市开新店,长沙市区的门店也在努力复开。在道歉信的结尾吕良也呼吁公司员工:“真心希望我们8000个人能一起扛一扛,等待春天的到来。”

  茶颜悦色的道歉,或许过分熟练了。

  或许你至今还无缘喝到一杯“开店时排队需要8小时”的茶颜悦色,但你一定见过它因为各种原因道歉。例如今年2月为产品上印有“捡篓子”、“皇家马子”等涉嫌侮辱女性、打两性擦边球的文案道歉;去年12月武汉首店开张时为顾客排队过久道歉;每个月在自家公众号里的食安自查检讨……

  “绿茶婊”茶颜悦色,一首《凉凉》送给你

  如此频繁地占用公共资源,与其网红身份不无关系——欲戴皇冠,必承其重。

  茶颜悦色最早红起来,是因为颇有创意的口味、高口碑的品质以及中国风的设计。火到全国闻名,则要感谢那些活跃在互联网上的“排队传说”、“代购神话”。

  去年十二月,武汉首家茶颜悦色开业,奶茶店定于上午10时开业 ,8时店门口就排起长队,不少人还带着小板凳。上午10时许,茶颜悦色官方微博发文表示,站队尾的顾客预计排队时长8小时,每人限购4杯。现场有多位外卖跑腿小哥早晨7点就来排队了,跑腿费一杯100元。这个数值在今年茶颜于深圳开店时,涨到200元一杯。

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  茶颜悦色无疑是幸运的,它拥有大量高忠诚度的顾客和粉丝。但有时候,这种热爱也会带来隐患。每当茶颜的负面新闻爆出,总会有粉丝自发解释为其发言——“茶颜孝子”、“奶茶饭圈化”的评论并不少见。

  好在这一次,网友大都旗帜鲜明地站在了员工这一边,“你家奶茶好喝是好喝,但不是不能替代。”

  据报道,2019年时茶颜悦色举办过一次“小主节”,粉丝可以用购买积分兑换周边。但因策划准备不足,实际人流大大超出预估,现场“翻车”惨烈。不出意外地,茶颜悦色再次为活动策划失误诚挚道歉。其品牌部负责人被提醒“要重视自己流量的程度”,吕良对公司内部发言称:“德不配位,必有灾殃。”

  巧合的是,这句话也是这次引发“薪资争吵”风波的关键。如何在网红光环下守住初心、不被流量反噬,是茶颜悦色火起来后的“甜蜜烦恼”,但这或许已经不是它眼下最紧迫的问题了。

  此次风波的原因或在于门店销售业绩的下滑。据悉,今年11月份,茶颜悦色称将暂时关闭超80家门店,而这已是今年以来第三次临时闭店。

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  “成也萧何败也萧何”。茶颜悦色在今年第三次临时闭店说明中总结道,“之前的密集布点让公司在长沙发展中赚到了红利;疫情影响下,自然也要承担人流减少带来的损失。”

  人们已经对长沙遍地开花的茶颜悦色习以为常。在长沙五一广场商业区,每50米就能看见一家茶颜悦色;长沙高铁站内,至少有4家茶颜悦色在同时营业。近500家门店,让茶颜悦色渗透到了将这座城市的每个缝隙。但疫情对这种布局的打击,就像在马蜂窝扔了一枚手雷。

  随着新冠肺炎疫情的防控进入常态化,茶颜悦色这种发展模式的弊端也开始不断凸显。早在11月10日,茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭了七八十家门店。其公告称,这次集中临时闭店,已是今年第三次集中临时闭店了,第一次是因为年初的就地过年政策,第二次是因为7月底的新冠肺炎疫情反复。该公告的言下之意是,闭店为新冠肺炎疫情大背景下的不得已之举。

  “茶颜悦色发展受挫不乏新冠肺炎疫情的影响,但同时企业本身的发展规划也出现了问题。长沙市大约有1000万人口,而此轮闭店前,茶颜悦色本地门店近乎有500家,即平均不到2万人就有一家茶颜悦色,剔除老年人及婴幼儿等非固定消费群体,基本上一家奶茶店覆盖1万多名客群。在其他竞争对手存在的情况下,对于奶茶类非日常必需品而言,这个网点的密度是有很大问题的。茶颜悦色对于网点的规划过分乐观,一旦外部环境发生变化,门店抵御风险的能力是较差的。”深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示。

  和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏也认为:“茶颜悦色陷入关店潮,门店收入大幅减少,除了新冠肺炎疫情的影响,也有季节性因素的影响,冬季相对夏季与秋季而言客流量会减少。其次,茶颜悦色在长沙市高密度布局,仅一个城市就有400多家门店,这种扎稳根据地的战略,使得其门店之间也存在内部竞争。过于密集的布点使得其客流容易被稀释,一旦出现突发性新冠肺炎疫情,锐减的客单量很难支撑门店正常运营。”

  针对此痛点,茶颜悦色将公司战略调整为以“开源”为重点,尝试向湖南省各地级市进行拓展和下沉。据悉,株洲新店于12月23日正式开业、浏阳新店也在紧张的筹备中。

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  文志宏分析,茶颜悦色的直营模式直接影响了其异地扩张的速度与规模。总体而言,茶颜悦色当前仍然强调根据地战略,也就是抓牢长沙本地市场。这种保守的战略值得肯定,但对企业长远发展而言,局限性较大,存在发展上限。换言之,茶颜悦色目前在长沙市场的体量已几近饱和,甚至是过剩的状态,所以会导致它在大本营都出现亏损的情况。

  文志宏建议,茶颜悦色当前应先为发展模式定调。管理层可以适当转变思路,尝试从过去的全盘直营模式,转向直营、加盟“两条腿走路”的模式。一方面,在当前市场的迭代换新速度极快的局面下,这种方式可以让企业保持较快的发展速度和节奏;另一方面,在扩展方向的选择上,企业可以考虑以热门的二三线城市为主要目标。不过,无论是哪种模式的扩张,茶颜悦色的健康发展都离不开其系统的管理体系、供应链体系以及人才队伍。如果各方面的支撑力足够、人员到位,茶颜悦色的未来发展仍十分可期。

  痛定思痛,茶颜悦色才能等到下一个春暖花开。

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